Fluffig frusen polkagrispaj

Jag är på besök hemma hos mamma i Uppsala, så det blir inga nya pysselinlägg nu på ett par dagar - men här kommer det ett litet recept.... :) Fluffig frusen polkagrispaj. Försvinnande god om du frågar mig! Det är återigen systrarna Eisenman som inspirerat. Receptet kommer ursprungligen från deras bok "Vinterns söta". Köp den! Bilder på pajen kommer när jag kommer hem igen..

Till botten:
20 st småkakor med chokladsmak (jag använder Ballerina choko (hela med smet o allt)
2 msk kakao
25 g smält smör

Blanda ihop ordentligt. I min maskin tar det lååång tid innan kakorna smulats sönder. Det är nästan så man hinner ge upp - men gör inte det! Tryck ut degen i en springform. Ställ in i frysen.

Fyllning:
5 dl grädde
1 burk mashmallowfluff
1 dl polkagrisar + till dekorering
Några droppar pepparmyntsolja
Några droppar rör karamellfärg

Vispa grädden & rör försiktigt ner fluffet. Det finns en viss risk att fluffet rörs ut helt (en kompis råkade ut för detta, men då hade hon i minimashmallows & det funkade fint...). Krossa 1 dl polkagrisar & blanda i. Ha i ett par droppar pepparmyntsolja. Smaka & avgör när du tycker att det smakar tillräckligt.

Ta undan 1/3 av gräddblandningen & blanda i den mindre delen några droppar röd karamellfärg.

Häll i den större mängden gräddblandning i pajformen. Ta den rödfärgade blandingen & häll på. Försök att marmorera lite med en kniv eller liknande för att blanda ut lite med den vita blandningen. Det blir snyggt! Garnera gärna med lite polkagrisar.

Ställ in pajen i frysen & låt stå minst 5 timmar innan den serveras. Ta fram den ca 15 minuter innan den ska ätas. Då hinner den bli perfekt!

Lycka till & ha en härlig dag!

Kram Therese

Till någon som fått barn...

Nu har jag pysslat igen... När jag skulle göra det här kortet fick jag inspiration av ett kort jag hittat i Scrappiz galleri. En lycka var det också att jag hittade den som gjort kortet i originalversionen - Malin. Hon går under namnet Majamelon och är en riktig hejare på att pyssla! Ni MÅSTE kolla in hennes alster... Lägger till henne som länk under mina favoriter. I alla fall - så här blev min version av kortet. Ska väl också tala om för er att det var okej med henne att jag lade upp mitt kort här :) Stämpeln med pojken på månen kommer från hÄnglar & stÄnglar (ni kanske har märkt att de är några av mina favoriter) och textstämpeln kommer från Stämpelboden. Texten är embossad, likaså swirlsen som jag gjort som en ram runt det mittersta pappret.
Sov gott i natt - imorgon är en ny dag med nya möjligheter!

Kram Therese

Be my valentine...

Jag insåg att det snart är Alla hjärtans dag. Jag tycker det är lite mysigt med sådana dagar som man kan uppmärksamma lite extra. Tyckte att stämpeln från hÄnglar & stÄnglar passade bra - en flicka med hjärta på... Har också använt min nya stans från Martha Stewart - jag tycker så mycket om den! Ha en skön söndag!
Kram Therese

En gammal klassiker...

Det här är ett gammalt beprövat bakverk som har många namn bl.a. vaniljbullar. Jag tycker faktiskt att de här är enklare att baka än vanliga kanelbullar. Receptet kommer från systrarna Eisenmans bok "Sommarens söta". Ett hett tips att införskaffa!

En sats ger drygt 30 bullar. Ugnen sätter du på 250 grader.
150 g smör
1-1½ dl socker
½ tsk salt
2 tsk malen kardemumma
1 ägg
50 g jäst för söta degar
14-15 dl vetemjöl
vaniljkräm till fyllning (men testa gärna med sylt också)

ca 100 g smält smör & 3 dl socker till garnering

Smält smöret och tillsätt mjölk, socker, kardemumma, salt & ägg. Låt vätskan bli 37 grader.
Smula ner jäst i bunke & lös upp den i lite av vätskan.
Tillsätt övriga vätskan & det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den är smidig. Jäs under duk ca 40 minuter.
Knåda degen en stund på mjölat bakbord. Tillsätt mer mjöl om det behövs.
Forma degen till bollar & lägg de på plåtar med bakplåtspapper. Platta till bollarna & klicka ut önskad fyllning. Nyp ihop till en rund boll & lägg skarven nedåt på plåten. Låt jäsa ca 30 minuter till.
grädda bullarna ca 8 minuter. Pensla med smör och vänd i socker. Lägg de på galler för att kallna.

Tips: jag har testat att frysa sockrade bullar men de blir inte så roliga när de tinat. Om du har tänkt att använda bullarna senare så frys de ogarnerade & garnera precis innan de ska serveras.

Mumsigt blir det....

Ibland behöver någon en kram...

Visst kan man känna att man behöver en kram ibland? Stämpeln tycker jag är användbar till olika slags kort. Den kommer från Magnolia - ett företag som säljer mängder av härliga stämplar. Jag testade en ny kortvikning när jag gjorde detta kram-kort. Delen med ett stämpelmotiv på viks åt höger, den blommiga delen åt vänster. Under finns ett utrymme att skriva på. Den delen sitter alltså ihop med delen med ett stämpelmotiv på. Blir det rörigt? Hör av Dig om du är intresserad av att få veta mer. Det hela fästs med ett band så att inte kortet öppnar sig. Ha det gott!

Kram Therese

Du är en ängel...

Visst finns det de som är värda att kallas för en ängel? Jag gjorde ett kort för just sådana personer... Stämpeln med flickan kommer från (passande nog) hÄnglar & stÄnglar. Textstämpeln kommer från ytterligare en favorit, Inkido. Märker tyvärr att färgerna inte riktigt kommer till sin rätt när man scannar in bilden. Har du funderingar? Hör gärna av dig.

Välkommen!

Vad roligt att Du hittat hit till mitt lilla makeri! Det här är en blogg om mina största intressen - kortmakeri & gott bakeri. En salig blandning. Jag hoppas kunna inspirera Dig till att kanske börja pyssla (något av det roligaste som finns) eller att testa ett nytt recept (något av det godaste som finns). Framöver kommer Du hitta bilder på mina handgjorda kort & kanske andra ihopknåpade pyssliga saker samt bilder med tillhörande recept från mitt bakeri. Ha det gott!

Kram Therese